SAKE BREWERY
大石酒造
〒621-0033 京都府亀岡市稗田野町佐伯垣内亦１３
蔵見学
◎ 酒の館 / 京都府亀岡市稗田野町佐伯１３
代表銘柄
翁鶴
生酛は、江戸時代に確立された自然の微生物を巧みに利用して優秀な酵母を生育させる技術です。 生酛は「もとすり」または「山卸し」といって、冷却した蒸米と米麹と仕込水
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